Herzlich Willkommen!

Im nun schon 5ten Jahr freue ich mich, hier an der Ahr meine gastronomische und persönliche Heimat gefunden zu haben. 
Es ist mir eine Freude, vorwiegend mit regionalen Anbietern und Erzeugern zusammenzuarbeiten.

Das Fleisch welches ich verarbeite kommt u.a. vom befreundeten Bauernhof Nussbaum aus Kalenborn (Rind und Schwein). Die Blut- Rind und Leberwürste, die ich für meine Gerichte verarbeite, stammen ebenfalls weitestgehend aus Kalenborn. Aus Euskirchen, von Hildegard Lammers, beziehe ich Geflügel und Lamm.

Unsere beliebten und immer frischen Forellen kommen von Nicole Röllecke, vom Forellenhof aus Bengen.
Sonstige frische Fleisch und Fischprodukte liefert uns die Firma „Le Sorbet“, ansässig in Rheinbreitbach.

Der Spargel zur Spargelzeit stammt aus Bornheim. 
Das Obst beziehen wir von befreundeten Obstbauern.

Unser saisonales Gemüse kaufe ich im Großhandel ein. Als Gründungsmitglied der Solawi RheinAhr (www.solawi-rhein-ahr.de) werde ich jedoch bald mit Gemüse aus nachhaltigem und sozialverträglichem Anbau versorgt. 
 
Lassen Sie die Seele baumeln und  genießen Sie ein paar schöne Stunden in netter und entspannter Atmosphäre hier an der Ahr.

 
herzlichst,
Ihr
Björn Schaarschmidt

Aschermittwoch – Fischessen!

Diese Jahr gibt es Aschermittwoch ab 17.00 Uhr: gesmokten Lachs, Hering Hausfrauenart mit Salzkartoffeln. Miesmuscheln und Forellen! Wer mag kann auch sein Portmonaie in der Ahr auswaschen;-) Bitte revervieren!